В организме (главным образом в печени) имеется некоторый запас железа, но надолго его не хватает. Если рацион человека беден железом, рано или поздно ему не избежать анемии. Этим важным элементом богато мясо, печень, рыба и морепродукты. Железодефицитная анемия может развиваться вследствии большой потери крови, с которой из организма уходят и запасы железа. Чтобы избавиться от анемии необходимо выявить и излечить основное заболевание.

Для выработки гемоглобина организм нуждается в железе и в двух витаминех – В12 и фолиевой кислоте. Употребляя овощи, орехи, фрукты и печень, можно пополнить запасы этих витаминов.